大豆 ［その他］ おから 乾燥 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 8.7 | -1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 30.2 | -10 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 37.1 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 4.7 | 8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.6 | 6.8 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 1.5 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 1.4 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 19.5 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | 32.6 | 11 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 43.1 | 9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 4.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 19 | 120 | -101 | mg | | カリウム | 1300 | 1600 | -300 | mg | | カルシウム | 310 | 19 | 291 | mg | | マグネシウム | 150 | 91 | 59 | mg | | リン | 380 | 840 | -460 | mg | | 鉄 | 4.9 | 13 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.2 | 0.33 | mg | | マンガン | 1.52 | 0.4 | 1.12 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 170 | 1 | 169 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 0 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 8.81 | -8.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 3.72 | -3.61 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 22 | -21.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 28 | -22.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 1.28 | -1.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 3800 | -3747 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 5.73 | -4.55 | mg | | ビオチン | 16 | 310 | -294 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |