大豆 ［その他］ おから 乾燥 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 2.8 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 19.1 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 24.5 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 2.9 | 9.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.6 | 4.7 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 8.4 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | 46.5 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 47.7 | 4.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 19 | 3 | 16 | mg | | カリウム | 1300 | 2200 | -900 | mg | | カルシウム | 310 | 450 | -140 | mg | | マグネシウム | 150 | 200 | -50 | mg | | リン | 380 | 290 | 90 | mg | | 鉄 | 4.9 | 20 | -15.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.53 | 1.3 | -0.77 | mg | | マンガン | 1.52 | 55 | -53.48 | mg | | ヨウ素 | 4 | 4 | 0 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 4 | 8 | -4 | μg | | モリブデン | 170 | 1 | 169 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 65 | -63.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 6.2 | -5.8 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 7.5 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 1400 | -1370 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.36 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.43 | -1.32 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 11 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.46 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 1300 | -1247 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 3.1 | -1.92 | mg | | ビオチン | 16 | 52 | -36 | μg | | ビタミンC | Tr | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |