大豆 ［その他］ おから 乾燥 と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 45 | -37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 21.6 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 22.7 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 24.7 | -12 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 13.6 | 26 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 0.1 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 2.4 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | 0 | 43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 1.3 | 51 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 3.8 | 5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 19 | 1100 | -1081 | mg | | カリウム | 1300 | 60 | 1240 | mg | | カルシウム | 310 | 630 | -320 | mg | | マグネシウム | 150 | 19 | 131 | mg | | リン | 380 | 730 | -350 | mg | | 鉄 | 4.9 | 0.3 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.08 | 0.45 | mg | | マンガン | 1.52 | | 1.52 | mg | | ヨウ素 | 4 | 19 | -15 | μg | | セレン | 4 | 13 | -9 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 170 | 10 | 160 | μg | | レチノール | 0 | 240 | -240 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 2 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 5 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 53 | 27 | 26 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.14 | 1.04 | mg | | ビオチン | 16 | 2.1 | 13.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |