大豆 ［その他］ おから 乾燥 と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 39.2 | -32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 7.2 | 13 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 7.8 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 5.5 | 7.2 | g | | コレステロール | 0 | 32 | -32 | mg | | 脂質 | 13.6 | 6 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 46.6 | -44.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 42.7 | -40.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 44.9 | -32.3 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | 1.7 | 41.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 45.6 | 6.7 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.5 | 2.3 | g | | ナトリウム | 19 | 440 | -421 | mg | | カリウム | 1300 | 88 | 1212 | mg | | カルシウム | 310 | 25 | 285 | mg | | マグネシウム | 150 | 15 | 135 | mg | | リン | 380 | 62 | 318 | mg | | 鉄 | 4.9 | 0.6 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.09 | 0.44 | mg | | マンガン | 1.52 | 0.18 | 1.34 | mg | | ヨウ素 | 4 | 3 | 1 | μg | | セレン | 4 | 23 | -19 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 170 | 15 | 155 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | (Tr) | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 2 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.09 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 2.1 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 53 | 42 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.51 | 0.67 | mg | | ビオチン | 16 | 2.8 | 13.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |