大豆 ［その他］ おから 乾燥 と鶏卵 全卵 加糖全卵の栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥と鶏卵 全卵 加糖全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 58.2 | -51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 8.4 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 9.8 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 8.9 | 3.8 | g | | コレステロール | 0 | 330 | -330 | mg | | 脂質 | 13.6 | 10.6 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 22.8 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 21.7 | -19.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 23.7 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | 0 | 43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 20.7 | 31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.7 | 3.1 | g | | ナトリウム | 19 | 100 | -81 | mg | | カリウム | 1300 | 95 | 1205 | mg | | カルシウム | 310 | 44 | 266 | mg | | マグネシウム | 150 | 10 | 140 | mg | | リン | 380 | 160 | 220 | mg | | 鉄 | 4.9 | 1.5 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.04 | 0.49 | mg | | マンガン | 1.52 | 0.02 | 1.5 | mg | | ヨウ素 | 4 | 44 | -40 | μg | | セレン | 4 | 18 | -14 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 170 | 7 | 163 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 8 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.06 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 2.4 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 53 | 61 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 1.33 | -0.15 | mg | | ビオチン | 16 | 19 | -3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |