大豆 ［その他］ おから 乾燥 と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものの栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 44.2 | -37.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 6.9 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 8.2 | 14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 3.4 | 9.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 13.6 | 3.7 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 43.9 | -41.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 40.2 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 40.4 | -27.8 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | 3.8 | 39.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 42.6 | 9.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | g | | ナトリウム | 19 | 440 | -421 | mg | | カリウム | 1300 | 78 | 1222 | mg | | カルシウム | 310 | 20 | 290 | mg | | マグネシウム | 150 | 16 | 134 | mg | | リン | 380 | 61 | 319 | mg | | 鉄 | 4.9 | 0.4 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.08 | 0.45 | mg | | マンガン | 1.52 | 0.23 | 1.29 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 4 | 20 | -16 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 170 | 12 | 158 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 30 | | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.06 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 2.5 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 17 | 36 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.3 | 0.88 | mg | | ビオチン | 16 | 2.2 | 13.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
別名：サンドイッチ用食パン
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |