大豆 ［その他］ おから 乾燥 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 23.5 | -16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 23.1 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 26.7 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 39.8 | -27.1 | g | | コレステロール | 0 | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 13.6 | 42 | -28.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 3.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 3.3 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 7.4 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | 0 | 43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 2.6 | 49.7 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 3.8 | 5.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 19 | 1700 | -1681 | mg | | カリウム | 1300 | 430 | 870 | mg | | カルシウム | 310 | 27 | 283 | mg | | マグネシウム | 150 | 22 | 128 | mg | | リン | 380 | 250 | 130 | mg | | 鉄 | 4.9 | 2.6 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.12 | 0.41 | mg | | マンガン | 1.52 | 0.1 | 1.42 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 4 | 25 | -21 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 170 | 3 | 167 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 11 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.64 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.7 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 12 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.24 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 53 | 4 | 49 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.85 | 0.33 | mg | | ビオチン | 16 | 6.2 | 9.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.4 | -4.4 | g | | 備考 | | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |