大豆 ［その他］ おから 乾燥 と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 68 | -60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 10.1 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 11.7 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 3.6 | 9.1 | g | | コレステロール | 0 | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 13.6 | 4.2 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 8.8 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 8.1 | -6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 14.6 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | 0 | 43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 12.7 | 39.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.8 | 3.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 19 | 1000 | -981 | mg | | カリウム | 1300 | 290 | 1010 | mg | | カルシウム | 310 | 15 | 295 | mg | | マグネシウム | 150 | 17 | 133 | mg | | リン | 380 | 260 | 120 | mg | | 鉄 | 4.9 | 0.8 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.06 | 0.47 | mg | | マンガン | 1.52 | 0.03 | 1.49 | mg | | ヨウ素 | 4 | 100 | -96 | μg | | セレン | 4 | 14 | -10 | μg | | クロム | 4 | 16 | -12 | μg | | モリブデン | 170 | 6 | 164 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 30 | 6 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.17 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 4.2 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 53 | 2 | 51 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.5 | 0.68 | mg | | ビオチン | 16 | 3.5 | 12.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |