大豆 ［その他］ おから 乾燥 とあわ 精白粒の栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥とあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 13.3 | -6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 10.2 | 10 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 11.2 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 4.1 | 8.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.6 | 4.4 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 69.6 | -67.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 63.3 | -61.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 67.6 | -55 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | 3.3 | 40.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 69.7 | -17.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.4 | 2.4 | g | | ナトリウム | 19 | 1 | 18 | mg | | カリウム | 1300 | 300 | 1000 | mg | | カルシウム | 310 | 14 | 296 | mg | | マグネシウム | 150 | 110 | 40 | mg | | リン | 380 | 280 | 100 | mg | | 鉄 | 4.9 | 4.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.49 | 0.04 | mg | | マンガン | 1.52 | 0.88 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 170 | 22 | 148 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 0 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.56 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 6.4 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.18 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 29 | 24 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 1.83 | -0.65 | mg | | ビオチン | 16 | 14 | 2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |