大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 といわのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 8.4 | 18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 26.5 | 7 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 34.8 | -0.099999999999994 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 0.4 | 19.2 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 21.5 | 0.7 | 20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 11.3 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 36.4 | -33.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 39.1 | -35.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 17 | -3.5 | g | | ナトリウム | 4300 | 2100 | 2200 | mg | | カリウム | 430 | 4500 | -4070 | mg | | カルシウム | 660 | 86 | 574 | mg | | マグネシウム | 110 | 340 | -230 | mg | | リン | 590 | 530 | 60 | mg | | 鉄 | 6.1 | 48 | -41.9 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 2.3 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.39 | 0.34 | mg | | マンガン | 3.83 | 1.58 | 2.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 3 | 25000 | -24997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 28000 | -27997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 4.2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0 | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 0 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 41 | 1700 | -1659 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 2.07 | -2.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.4 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 13 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 23 | 1500 | -1477 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.71 | -0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 5.3 | 5.7 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |