大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 とあんず 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐とあんず 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | あんず 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 16.8 | 9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 6.7 | 26.8 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 9.2 | 25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 0.1 | 19.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 21.5 | 0.4 | 21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 49.9 | -49.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 49 | -49 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 60 | -56.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 9.8 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | 3.4 | -3.4 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 70.4 | -66.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 3.2 | 10.3 | g | | ナトリウム | 4300 | 15 | 4285 | mg | | カリウム | 430 | 1300 | -870 | mg | | カルシウム | 660 | 70 | 590 | mg | | マグネシウム | 110 | 45 | 65 | mg | | リン | 590 | 120 | 470 | mg | | 鉄 | 6.1 | 2.3 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.9 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.43 | 0.3 | mg | | マンガン | 3.83 | 0.32 | 3.51 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 4800 | -4797 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 270 | -270 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 5000 | -4997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 410 | -410 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0 | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 0 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 41 | 4 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 5 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 10 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.53 | -0.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 0 | 11 | g | | 備考 | | 別名： アプリコット
果皮及び核を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |