大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 とよもぎ 葉 生の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐とよもぎ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | よもぎ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 83.6 | -57.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 4.2 | 29.3 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 5.2 | 29.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | | 19.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 21.5 | 0.3 | 21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 1.9 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 7.8 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 8.7 | -4.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 2.2 | 11.3 | g | | ナトリウム | 4300 | 10 | 4290 | mg | | カリウム | 430 | 890 | -460 | mg | | カルシウム | 660 | 180 | 480 | mg | | マグネシウム | 110 | 29 | 81 | mg | | リン | 590 | 100 | 490 | mg | | 鉄 | 6.1 | 4.3 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.6 | 4 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.29 | 0.44 | mg | | マンガン | 3.83 | 0.84 | 2.99 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 5300 | -5297 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 5300 | -5297 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 440 | -440 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.5 | 14.5 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 0 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 41 | 340 | -299 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 3.9 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 190 | -167 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.55 | -0.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 35 | -35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 0 | 11 | g | | 備考 | | 別名： もちぐさ、よもぎな
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |