大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 77.1 | -50.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 2.7 | 30.8 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 3.6 | 31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 1.3 | 18.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 21.5 | 1.7 | 19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 12.5 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12 | -12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 14.8 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 3 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 16.8 | -13 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 13.5 | 0.8 | 12.7 | g | | ナトリウム | 4300 | Tr | 4300 | mg | | カリウム | 430 | 290 | 140 | mg | | カルシウム | 660 | 3 | 657 | mg | | マグネシウム | 110 | 37 | 73 | mg | | リン | 590 | 100 | 490 | mg | | 鉄 | 6.1 | 0.8 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.1 | 0.63 | mg | | マンガン | 3.83 | 0.32 | 3.51 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 3 | 22 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 54 | -54 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 53 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 1 | 14 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | Tr | 5.1 | mg | | ビタミンK | 41 | 1 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 2.8 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 95 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.58 | -0.44 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 0 | 11 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 包葉、めしべ及び穂軸
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |