大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 とチアシード 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 6.5 | 20 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 18 | 15.5 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 19.4 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 32.7 | -13.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 21.5 | 33.9 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 36.9 | -33.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 34.5 | -30.7 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 13.5 | 4.7 | 8.8 | g | | ナトリウム | 4300 | 0 | 4300 | mg | | カリウム | 430 | 760 | -330 | mg | | カルシウム | 660 | 570 | 90 | mg | | マグネシウム | 110 | 360 | -250 | mg | | リン | 590 | 820 | -230 | mg | | 鉄 | 6.1 | 7.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 5.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.73 | 1.79 | -1.06 | mg | | マンガン | 3.83 | 4.8 | -0.97 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 14 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 0.5 | 4.6 | mg | | ビタミンK | 41 | 1 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.97 | -0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 9.8 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 15 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 84 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.53 | -0.39 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 0 | 11 | g | | 備考 | | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |