大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 とあさ 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 4.6 | 21.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 25.7 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 29.9 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 27.3 | -7.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 21.5 | 28.3 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 14 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 23 | -19.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 31.7 | -27.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 5.5 | 8 | g | | ナトリウム | 4300 | 2 | 4298 | mg | | カリウム | 430 | 340 | 90 | mg | | カルシウム | 660 | 130 | 530 | mg | | マグネシウム | 110 | 400 | -290 | mg | | リン | 590 | 1100 | -510 | mg | | 鉄 | 6.1 | 13 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 6.1 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.73 | 1.32 | -0.59 | mg | | マンガン | 3.83 | 9.97 | -6.14 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 25 | -22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 25 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 22 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 1.1 | 4 | mg | | ビタミンK | 41 | 51 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 8.2 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.4 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 82 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.57 | -0.43 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 0 | 11 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |