大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐とりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 10.8 | 15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 20.7 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 25.1 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 1 | 18.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 21.5 | 1.5 | 20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.4 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.4 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 49.4 | -45.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 14.6 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 59.1 | -55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 3.5 | 10 | g | | ナトリウム | 4300 | 0 | 4300 | mg | | カリウム | 430 | 1300 | -870 | mg | | カルシウム | 660 | 100 | 560 | mg | | マグネシウム | 110 | 150 | -40 | mg | | リン | 590 | 320 | 270 | mg | | 鉄 | 6.1 | 5.9 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.91 | -0.18 | mg | | マンガン | 3.83 | | 3.83 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 410 | -410 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 150 | -147 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 150 | -147 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 6.4 | 8.6 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 0.6 | 4.5 | mg | | ビタミンK | 41 | 36 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 6.2 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.52 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 460 | -437 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.66 | -1.52 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 0 | 11 | g | | 備考 | | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |