大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 2.8 | 23.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 17 | 16.5 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 18.3 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 0.5 | 19.1 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 21.5 | 0.8 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.9 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.4 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 28.5 | -24.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 3.3 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 30.5 | -26.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 13.5 | 47.6 | -34.1 | g | | ナトリウム | 4300 | 18000 | -13700 | mg | | カリウム | 430 | 490 | -60 | mg | | カルシウム | 660 | 76 | 584 | mg | | マグネシウム | 110 | 61 | 49 | mg | | リン | 590 | 220 | 370 | mg | | 鉄 | 6.1 | 2.3 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.13 | 0.6 | mg | | マンガン | 3.83 | 0.6 | 3.23 | mg | | ヨウ素 | | 140 | -140 | μg | | セレン | | 39 | -39 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 3 | 2200 | -2197 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2300 | -2297 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.3 | 14.7 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 0.2 | 4.9 | mg | | ビタミンK | 41 | 57 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.1 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 7.5 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 23 | 170 | -147 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 45.7 | -34.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |