大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 4.9 | 21.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 9.4 | 24.1 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 16.5 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | | 19.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 21.5 | 4.4 | 17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 76.8 | -73.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 69.7 | -65.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 4.5 | 9 | g | | ナトリウム | 4300 | 30 | 4270 | mg | | カリウム | 430 | 1200 | -770 | mg | | カルシウム | 660 | 320 | 340 | mg | | マグネシウム | 110 | 210 | -100 | mg | | リン | 590 | 340 | 250 | mg | | 鉄 | 6.1 | 9.3 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 4.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.45 | 0.28 | mg | | マンガン | 3.83 | 1.11 | 2.72 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 20 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 20 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | | 5.1 | mg | | ビタミンK | 41 | | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.55 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 5 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | | 0.14 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 0.1 | 10.9 | g | | 備考 | | 試料： ホースラディシュ製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |