大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 5 | 21.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 27.7 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 28.7 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 2.2 | 17.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 21.5 | 2.2 | 19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.4 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 52.6 | -48.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 51.6 | -47.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 12.5 | 1 | g | | ナトリウム | 4300 | 880 | 3420 | mg | | カリウム | 430 | 3600 | -3170 | mg | | カルシウム | 660 | 1300 | -640 | mg | | マグネシウム | 110 | 380 | -270 | mg | | リン | 590 | 460 | 130 | mg | | 鉄 | 6.1 | 18 | -11.9 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 3.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.97 | -0.24 | mg | | マンガン | 3.83 | 6.63 | -2.8 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 38 | -38 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 28000 | -27997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 28000 | -27997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 7.2 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 1.6 | 13.4 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 0 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 41 | 1300 | -1259 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.89 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 2.02 | -1.96 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 20 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 1.47 | -1.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 1400 | -1377 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.68 | -1.54 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 2.2 | 8.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |