大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 2.3 | 24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 10.8 | 22.7 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 13.8 | 20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 2.8 | 16.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 21.5 | 4.4 | 17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 46.7 | -43 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 28 | -24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 70.2 | -66.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 8.6 | 4.9 | g | | ナトリウム | 4300 | 230 | 4070 | mg | | カリウム | 430 | 2300 | -1870 | mg | | カルシウム | 660 | 1200 | -540 | mg | | マグネシウム | 110 | 210 | -100 | mg | | リン | 590 | 270 | 320 | mg | | 鉄 | 6.1 | 2.9 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1.8 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.17 | 0.56 | mg | | マンガン | 3.83 | 2.75 | 1.08 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 130 | -130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 3 | 10000 | -9997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 10000 | -9997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 860 | -860 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 9.4 | -6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 1 | 14 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 0 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 41 | 1500 | -1459 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.8 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 10 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.75 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 820 | -797 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.31 | -1.17 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 0.6 | 10.4 | g | | 備考 | | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |