大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリームの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 42.8 | -16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 5.2 | 28.3 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 5.8 | 28.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 18.1 | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 21.5 | 19.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 31.3 | -31.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29 | -29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 31.5 | -27.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 1.4 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 31.2 | -27.4 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 0.9 | 12.6 | g | | ナトリウム | 4300 | 200 | 4100 | mg | | カリウム | 430 | 100 | 330 | mg | | カルシウム | 660 | 51 | 609 | mg | | マグネシウム | 110 | 11 | 99 | mg | | リン | 590 | 96 | 494 | mg | | 鉄 | 6.1 | 0.6 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.7 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.06 | 0.67 | mg | | マンガン | 3.83 | 0.08 | 3.75 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 12 | -12 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 79 | -79 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 27 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 28 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 71 | -71 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 3.5 | 11.5 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 0.8 | 4.3 | mg | | ビタミンK | 41 | 8 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 1.9 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 23 | 49 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.65 | -0.51 | mg | | ビオチン | | 7.3 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 0.5 | 10.5 | g | | 備考 | | 部分割合：デニッシュペストリープレーン5、カスタードクリーム3 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |