大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 とケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐とケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ レアチーズケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 43.1 | -16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 5.3 | 28.2 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 5.8 | 28.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 25.2 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 21.5 | 27.5 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 21.9 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 20.5 | -20.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 24.7 | -21 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0.3 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 21.9 | -18.1 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 13.5 | 1 | 12.5 | g | | ナトリウム | 4300 | 210 | 4090 | mg | | カリウム | 430 | 93 | 337 | mg | | カルシウム | 660 | 98 | 562 | mg | | マグネシウム | 110 | 9 | 101 | mg | | リン | 590 | 75 | 515 | mg | | 鉄 | 6.1 | 0.2 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.03 | 0.7 | mg | | マンガン | 3.83 | 0.08 | 3.75 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 38 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 93 | -90 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 160 | -160 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.1 | 14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 0.1 | 5 | mg | | ビタミンK | 41 | 8 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 1.3 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 8 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.34 | -0.2 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 食塩相当量 | 11 | 0.5 | 10.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |