大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 とキャンデー類 ブリットルの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐とキャンデー類 ブリットルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | キャンデー類 ブリットル | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 1.5 | 25 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 11.8 | 21.7 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 12.6 | 22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 27 | -7.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 21.5 | 26.5 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 55.5 | -55.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 52.5 | -52.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 54.6 | -50.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 3.6 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 58.1 | -54.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 13.5 | 1.4 | 12.1 | g | | ナトリウム | 4300 | 72 | 4228 | mg | | カリウム | 430 | 380 | 50 | mg | | カルシウム | 660 | 26 | 634 | mg | | マグネシウム | 110 | 100 | 10 | mg | | リン | 590 | 200 | 390 | mg | | 鉄 | 6.1 | 0.9 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1.5 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.35 | 0.38 | mg | | マンガン | 3.83 | 1.08 | 2.75 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 5.4 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 3.7 | 11.3 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 0.2 | 4.9 | mg | | ビタミンK | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 14 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 29 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.1 | -0.96 | mg | | ビオチン | | 53 | -53 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 0.2 | 10.8 | g | | 備考 | | いり落花生入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |