大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 とビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐とビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | ビスケット類 ビスケット ソフトビスケット | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 3.2 | 23.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 5.2 | 28.3 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 5.7 | 29 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 23.9 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 21.5 | 27.6 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.6 | -72.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 67 | -67 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 65.4 | -61.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 1.4 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 62.6 | -58.8 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 0.9 | 12.6 | g | | ナトリウム | 4300 | 220 | 4080 | mg | | カリウム | 430 | 110 | 320 | mg | | カルシウム | 660 | 20 | 640 | mg | | マグネシウム | 110 | 12 | 98 | mg | | リン | 590 | 66 | 524 | mg | | 鉄 | 6.1 | 0.5 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.08 | 0.65 | mg | | マンガン | 3.83 | 0.33 | 3.5 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 180 | -177 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 180 | -177 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 1.7 | 13.3 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 0.6 | 4.5 | mg | | ビタミンK | 41 | 6 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 1.8 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 7 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.45 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 0.6 | 10.4 | g | | 備考 | | クッキーを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |