大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 36.2 | -9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 8.7 | 24.8 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 9.7 | 25 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 27.4 | -7.8 | g | | コレステロール | 0 | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 21.5 | 29.9 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 31.8 | -31.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29 | -29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 23.9 | -20.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 1.8 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 22.2 | -18.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 13.5 | 2 | 11.5 | g | | ナトリウム | 4300 | 620 | 3680 | mg | | カリウム | 430 | 170 | 260 | mg | | カルシウム | 660 | 14 | 646 | mg | | マグネシウム | 110 | 15 | 95 | mg | | リン | 590 | 74 | 516 | mg | | 鉄 | 6.1 | 0.6 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.8 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.09 | 0.64 | mg | | マンガン | 3.83 | 0.22 | 3.61 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 3 | 640 | -637 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 790 | -787 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 67 | -67 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.6 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 8.2 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 0.7 | 4.4 | mg | | ビタミンK | 41 | 16 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 3.5 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 9 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.33 | -0.19 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 1.6 | 9.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |