大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 と和干菓子類 米菓 甘辛せんべいの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐と和干菓子類 米菓 甘辛せんべいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 和干菓子類 米菓 甘辛せんべい | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 4.5 | 22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 5.8 | 27.7 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 6.7 | 28 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 0.8 | 18.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 21.5 | 0.9 | 20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 91 | -91 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 83.1 | -83.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 86.5 | -82.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 86.2 | -82.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 13.5 | 1.6 | 11.9 | g | | ナトリウム | 4300 | 460 | 3840 | mg | | カリウム | 430 | 120 | 310 | mg | | カルシウム | 660 | 7 | 653 | mg | | マグネシウム | 110 | 28 | 82 | mg | | リン | 590 | 110 | 480 | mg | | 鉄 | 6.1 | 0.9 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.19 | 0.54 | mg | | マンガン | 3.83 | 0.81 | 3.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0 | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 0 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 2.8 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 14 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.69 | -0.55 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 食塩相当量 | 11 | 1.2 | 9.8 | g | | 備考 | | 別名： ざらめせんべい | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |