大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 とうずら卵 水煮缶詰の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐とうずら卵 水煮缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | うずら卵 水煮缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 73.3 | -46.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 9.7 | 23.8 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 11 | 23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 11.9 | 7.7 | g | | コレステロール | 0 | 490 | -490 | mg | | 脂質 | 21.5 | 14.1 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 4.1 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 1 | 12.5 | g | | ナトリウム | 4300 | 210 | 4090 | mg | | カリウム | 430 | 28 | 402 | mg | | カルシウム | 660 | 47 | 613 | mg | | マグネシウム | 110 | 8 | 102 | mg | | リン | 590 | 160 | 430 | mg | | 鉄 | 6.1 | 2.8 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1.8 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.13 | 0.6 | mg | | マンガン | 3.83 | 0.02 | 3.81 | mg | | ヨウ素 | | 73 | -73 | μg | | セレン | | 42 | -42 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 480 | -480 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 7 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 480 | -480 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.4 | 14.6 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 0 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 41 | 21 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 2.7 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 23 | 47 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.53 | -0.39 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 0.5 | 10.5 | g | | 備考 | | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |