大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼きの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 50.2 | -23.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 11.8 | 21.7 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 13 | 21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 31.2 | -11.6 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 21.5 | 31.8 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 4.1 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 2.4 | 1.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 13.5 | 2.5 | 11 | g | | ナトリウム | 4300 | 810 | 3490 | mg | | カリウム | 430 | 200 | 230 | mg | | カルシウム | 660 | 6 | 654 | mg | | マグネシウム | 110 | 13 | 97 | mg | | リン | 590 | 220 | 370 | mg | | 鉄 | 6.1 | 0.6 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1.5 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.06 | 0.67 | mg | | マンガン | 3.83 | 0.03 | 3.8 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.1 | 14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 0 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 41 | 9 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 6.4 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 23 | 1 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.71 | -0.57 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 2 | 9 | g | | 備考 | | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |