大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 3 | 23.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | | 33.5 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 10.1 | 24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 18.6 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 21.5 | 19.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 60.4 | -60.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 54.9 | -54.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 59.5 | -55.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 2.4 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 61.4 | -57.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 6.4 | 7.1 | g | | ナトリウム | 4300 | 2200 | 2100 | mg | | カリウム | 430 | 150 | 280 | mg | | カルシウム | 660 | 230 | 430 | mg | | マグネシウム | 110 | 25 | 85 | mg | | リン | 590 | 110 | 480 | mg | | 鉄 | 6.1 | 0.9 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.5 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.16 | 0.57 | mg | | マンガン | 3.83 | 0.53 | 3.3 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 13 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 14 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 2.3 | 12.7 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 2.5 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 41 | 3 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.55 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.83 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 2.6 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 10 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.44 | -0.3 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 5.6 | 5.4 | g | | 備考 | | 別名： インスタントラーメン
調理前のもの、添付調味料等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |