大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 といか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐といか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 20.2 | 6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 50.1 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 69.2 | -34.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 1.7 | 17.9 | g | | コレステロール | 0 | 980 | -980 | mg | | 脂質 | 21.5 | 4.3 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 22.1 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 5.9 | 7.6 | g | | ナトリウム | 4300 | 890 | 3410 | mg | | カリウム | 430 | 1100 | -670 | mg | | カルシウム | 660 | 43 | 617 | mg | | マグネシウム | 110 | 170 | -60 | mg | | リン | 590 | 1100 | -510 | mg | | 鉄 | 6.1 | 0.8 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 5.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.99 | -0.26 | mg | | マンガン | 3.83 | 0.06 | 3.77 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 4.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | Tr | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 0 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 24 | -14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 12 | -12 | μg | | 葉酸 | 23 | 11 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.57 | -1.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 2.3 | 8.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |