大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 と貝類 あわび 塩辛の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐と貝類 あわび 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 貝類 あわび 塩辛 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 72.5 | -46 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 10.5 | 23 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 14.8 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 2.6 | 17 | g | | コレステロール | 0 | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 21.5 | 3.9 | 17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 7 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 1.4 | 2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 7.4 | 6.1 | g | | ナトリウム | 4300 | 2600 | 1700 | mg | | カリウム | 430 | 180 | 250 | mg | | カルシウム | 660 | 55 | 605 | mg | | マグネシウム | 110 | 88 | 22 | mg | | リン | 590 | 160 | 430 | mg | | 鉄 | 6.1 | 34 | -27.9 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 2.2 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.25 | 0.48 | mg | | マンガン | 3.83 | 0.11 | 3.72 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 700 | -697 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0 | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 0 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 41 | 92 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.7 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 3.4 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 12 | -12 | μg | | 葉酸 | 23 | 130 | -107 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.13 | -0.99 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 6.6 | 4.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |