大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 と貝類 あさり つくだ煮の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐と貝類 あさり つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 貝類 あさり つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 38 | -11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | 16.1 | 17.4 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 20.8 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 1 | 18.6 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 21.5 | 2.4 | 19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 36.2 | -32.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 30.1 | -26.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 8.7 | 4.8 | g | | ナトリウム | 4300 | 2900 | 1400 | mg | | カリウム | 430 | 270 | 160 | mg | | カルシウム | 660 | 260 | 400 | mg | | マグネシウム | 110 | 79 | 31 | mg | | リン | 590 | 300 | 290 | mg | | 鉄 | 6.1 | 19 | -12.9 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 2.8 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.18 | 0.55 | mg | | マンガン | 3.83 | 0.94 | 2.89 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 26 | -26 | μg | | α-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-カロテン | 3 | 190 | -187 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 200 | -197 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0 | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 0 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 41 | 4 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 4.4 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 23 | 42 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.4 | -0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 7.4 | 3.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |