大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 26.5 | 58.6 | -32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.5 | | 33.5 | g | | たんぱく質 | 34.7 | 23 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 7.5 | 12.1 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 21.5 | 10.1 | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 3 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.5 | 7.9 | 5.6 | g | | ナトリウム | 4300 | 170 | 4130 | mg | | カリウム | 430 | 520 | -90 | mg | | カルシウム | 660 | 140 | 520 | mg | | マグネシウム | 110 | 76 | 34 | mg | | リン | 590 | 470 | 120 | mg | | 鉄 | 6.1 | 63 | -56.9 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 2.7 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.73 | 0.44 | 0.29 | mg | | マンガン | 3.83 | 6.19 | -2.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2000 | -2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | Tr | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2000 | -2000 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0 | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 5.1 | 0 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 41 | 80 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1 | -0.94 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 8.6 | -8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 12 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 50 | -50 | μg | | 葉酸 | 23 | 250 | -227 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.67 | -1.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11 | 0.4 | 10.6 | g | | 備考 | | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |