大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 8.4 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 30.7 | -19.9 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 39.4 | -28.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 2.2 | 4.5 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 7.3 | 3.7 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 17.7 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 31.2 | -30.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 38.7 | -37.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 9.8 | -8.5 | g | | ナトリウム | 260 | 610 | -350 | mg | | カリウム | 3 | 3100 | -3097 | mg | | カルシウム | 150 | 140 | 10 | mg | | マグネシウム | 29 | 340 | -311 | mg | | リン | 180 | 690 | -510 | mg | | 鉄 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.62 | -0.53 | mg | | マンガン | 1.02 | 2.51 | -1.49 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 3 | 93 | -90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 1 | 38000 | -37999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1900 | -1899 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 43000 | -42998 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3600 | -3600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | ビタミンK | 13 | 2600 | -2587 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 1.21 | -1.21 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 2.68 | -2.68 | mg | | ナイアシン | 0 | 12 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 20 | -17.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.61 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.93 | -0.91 | mg | | ビオチン | 3.1 | 41 | -37.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
湯戻し後、煮たもの | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |