大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮 と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮 | 菓子パン類 カレーパン 皮及び具 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 41.3 | 38.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 5.7 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 6.6 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 17.3 | -10.6 | g | | コレステロール | 0 | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 7.3 | 18.3 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 32 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 29.5 | -29.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 32.5 | -31.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 32.3 | -31.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 260 | 490 | -230 | mg | | カリウム | 3 | 130 | -127 | mg | | カルシウム | 150 | 24 | 126 | mg | | マグネシウム | 29 | 17 | 12 | mg | | リン | 180 | 91 | 89 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.28 | 0.74 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 5 | 14 | -9 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 11 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン | 1 | 270 | -269 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 320 | -318 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 1.6 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 13 | 8 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 2.2 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 17 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ビオチン | 3.1 | 3.3 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
湯戻し後、煮たもの | 製品全体
部分割合： パン 69、具 31 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |