大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮 とチョコレート類 ホワイトチョコレートの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮とチョコレート類 ホワイトチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮 | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 0.8 | 78.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | | 10.8 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 7.2 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 37.8 | -31.1 | g | | コレステロール | 0 | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 7.3 | 39.5 | -32.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 58.2 | -58.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 55.4 | -55.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 52 | -50.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 50.9 | -49.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | 260 | 92 | 168 | mg | | カリウム | 3 | 340 | -337 | mg | | カルシウム | 150 | 250 | -100 | mg | | マグネシウム | 29 | 24 | 5 | mg | | リン | 180 | 210 | -30 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.02 | 1 | mg | | ヨウ素 | Tr | 20 | -20 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 8 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 47 | -47 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 1 | 38 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 39 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 5.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 13 | 9 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 1.4 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 1.05 | -1.03 | mg | | ビオチン | 3.1 | 4.4 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
湯戻し後、煮たもの | ポリフェノール： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |