大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 乳児用調製粉乳の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮と牛乳/乳製品 （粉乳類） 乳児用調製粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 乳児用調製粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 2.6 | 77 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 10.8 | 0 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 12.4 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 26 | -19.3 | g | | コレステロール | 0 | 63 | -63 | mg | | 脂質 | 7.3 | 26.8 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 53.9 | -53.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 51.3 | -51.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 57.9 | -56.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 55.9 | -54.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.3 | -1 | g | | ナトリウム | 260 | 140 | 120 | mg | | カリウム | 3 | 500 | -497 | mg | | カルシウム | 150 | 370 | -220 | mg | | マグネシウム | 29 | 40 | -11 | mg | | リン | 180 | 220 | -40 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.5 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.34 | -0.25 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.05 | 0.97 | mg | | ヨウ素 | Tr | 41 | -41 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 16 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 560 | -560 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 85 | -83 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 560 | -560 | μg | | ビタミンD | 0 | 9.3 | -9.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5.5 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | ビタミンK | 13 | 24 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.72 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 8.1 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 82 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 2.2 | -2.18 | mg | | ビオチン | 3.1 | 4.4 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 53 | -53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
湯戻し後、煮たもの | 別名： 育児用粉ミルク
育児用栄養強化品
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |