大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 15.2 | 64.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 7.7 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 9.2 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 5.4 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 6 | -6 | mg | | 脂質 | 7.3 | 5.8 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 59.5 | -59.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 54.3 | -54.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 58 | -56.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 6.4 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 62.6 | -61.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.2 | -5.9 | g | | ナトリウム | 260 | 2800 | -2540 | mg | | カリウム | 3 | 250 | -247 | mg | | カルシウム | 150 | 48 | 102 | mg | | マグネシウム | 29 | 26 | 3 | mg | | リン | 180 | 100 | 80 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.66 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | Tr | 58 | -58 | μg | | セレン | 5 | 14 | -9 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 3 | 18 | -15 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン | 1 | 130 | -129 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 140 | -138 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 3.5 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 13 | 9 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 2.2 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 21 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ビオチン | 3.1 | 2.9 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 7.1 | -6.4 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
湯戻し後、煮たもの | 別名： カップラーメン
調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |