大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮 と貝類 かき くん製油漬缶詰の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮と貝類 かき くん製油漬缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮 | 貝類 かき くん製油漬缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.6 | 51.2 | 28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | | 10.8 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 12.5 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 21.7 | -15 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 7.3 | 22.6 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.2 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10.1 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 12.1 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 11.2 | -10.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 260 | 300 | -40 | mg | | カリウム | 3 | 140 | -137 | mg | | カルシウム | 150 | 35 | 115 | mg | | マグネシウム | 29 | 42 | -13 | mg | | リン | 180 | 260 | -80 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.5 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 25 | -23.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 2.81 | -2.72 | mg | | マンガン | 1.02 | 1.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 18 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.5 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 6.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 3.5 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 0 | 25 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.56 | -0.54 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 高野豆腐
湯戻し後、煮たもの | 試料： まがき
液汁を含んだもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |