大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 2.3 | 70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 32 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 41.4 | -29 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 2.2 | 10.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 13.8 | 3.7 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 19.2 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 36 | -35.4 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 44.3 | -44 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 8.3 | -7.4 | g | | ナトリウム | Tr | 530 | -530 | mg | | カリウム | 12 | 2400 | -2388 | mg | | カルシウム | 140 | 280 | -140 | mg | | マグネシウム | 59 | 300 | -241 | mg | | リン | 180 | 700 | -520 | mg | | 鉄 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.73 | 3.72 | -2.99 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | セレン | 4 | 9 | -5 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | 22 | 220 | -198 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.6 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | ビタミンK | 26 | 390 | -364 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.69 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 2.33 | -2.32 | mg | | ナイアシン | 0 | 12 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 20 | -16.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.59 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 3 | 1900 | -1897 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 1.18 | -1.16 | mg | | ビオチン | 3.3 | 47 | -43.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 210 | -210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |