大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 と（えんどう類） グリンピース 冷凍の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物と（えんどう類） グリンピース 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 75.7 | -3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 4.5 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 5.8 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 0.5 | 12 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.8 | 0.7 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.4 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10.5 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 9 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 9.3 | -8.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 17.1 | -16.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | Tr | 9 | -9 | mg | | カリウム | 12 | 240 | -228 | mg | | カルシウム | 140 | 27 | 113 | mg | | マグネシウム | 59 | 31 | 28 | mg | | リン | 180 | 110 | 70 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.38 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 22 | 77 | -55 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | | 430 | -430 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 440 | -440 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 1.6 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 2.4 | Tr | 2.4 | mg | | ビタミンK | 26 | 27 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 3 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 77 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ビオチン | 3.3 | 5.3 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |