大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 とチアシード 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 6.5 | 66.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 18 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 19.4 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 32.7 | -20.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 13.8 | 33.9 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 36.9 | -36.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 34.5 | -34.2 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | g | | ナトリウム | Tr | 0 | 0 | mg | | カリウム | 12 | 760 | -748 | mg | | カルシウム | 140 | 570 | -430 | mg | | マグネシウム | 59 | 360 | -301 | mg | | リン | 180 | 820 | -640 | mg | | 鉄 | 1.6 | 7.6 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.9 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.79 | -1.72 | mg | | マンガン | 0.73 | 4.8 | -4.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 4 | 11 | -7 | μg | | クロム | 3 | 8 | -5 | μg | | モリブデン | 22 | 44 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 14 | -9 | mg | | δ-トコフェロール | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 26 | 1 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.97 | -0.96 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 15 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 84 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.53 | -0.51 | mg | | ビオチン | 3.3 | 24 | -20.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |