大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 とアーモンド いり 無塩の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物とアーモンド いり 無塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 | アーモンド いり 無塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 1.8 | 70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 19 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 20.3 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 54.2 | -41.7 | g | | コレステロール | (Tr) | | 0 | mg | | 脂質 | 13.8 | 54.1 | -40.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.9 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 10.9 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 11 | -10.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 20.7 | -20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | g | | ナトリウム | Tr | Tr | 0 | mg | | カリウム | 12 | 740 | -728 | mg | | カルシウム | 140 | 260 | -120 | mg | | マグネシウム | 59 | 310 | -251 | mg | | リン | 180 | 480 | -300 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.7 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.19 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.73 | 2.46 | -1.73 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 22 | | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 29 | -28.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0.7 | 4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.04 | -1.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 7.5 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 48 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |