大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 とらっかせい ピーナッツバターの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物とらっかせい ピーナッツバターの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 | らっかせい ピーナッツバター | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 1.2 | 71.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 19.7 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 20.6 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 47.8 | -35.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.8 | 50.4 | -36.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 19.8 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 18.6 | -18.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 20.5 | -19.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 7.6 | -7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 24.9 | -24.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | ナトリウム | Tr | 350 | -350 | mg | | カリウム | 12 | 650 | -638 | mg | | カルシウム | 140 | 47 | 93 | mg | | マグネシウム | 59 | 180 | -121 | mg | | リン | 180 | 370 | -190 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.65 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.73 | 1.45 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 22 | 92 | -70 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 7.1 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0 | 16 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 20 | -16.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 86 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 1.87 | -1.85 | mg | | ビオチン | 3.3 | 79 | -75.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |