大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 と香辛料類 パプリカ 粉の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物と香辛料類 パプリカ 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 | 香辛料類 パプリカ 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 10 | 62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 14.6 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 15.5 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 10.9 | 1.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.8 | 11.6 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 57.2 | -56.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 55.6 | -55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.3 | -6.4 | g | | ナトリウム | Tr | 60 | -60 | mg | | カリウム | 12 | 2700 | -2688 | mg | | カルシウム | 140 | 170 | -30 | mg | | マグネシウム | 59 | 220 | -161 | mg | | リン | 180 | 320 | -140 | mg | | 鉄 | 1.6 | 21 | -19.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.08 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.73 | 1 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | 17 | -17 | μg | | セレン | 4 | 10 | -6 | μg | | クロム | 3 | 33 | -30 | μg | | モリブデン | 22 | 13 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5000 | -5000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2100 | -2100 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6100 | -6100 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 500 | -500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 2.4 | | 2.4 | mg | | ビタミンK | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.52 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.78 | -1.77 | mg | | ナイアシン | 0 | 13 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 14 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 0 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | | 0.02 | mg | | ビオチン | 3.3 | 39 | -35.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |