大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 10.9 | 61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 17.3 | -5 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 21.1 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 2.2 | 10.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.8 | 2.2 | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 54.4 | -53.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 50.6 | -50.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 15.2 | -14.3 | g | | ナトリウム | Tr | 59 | -59 | mg | | カリウム | 12 | 3100 | -3088 | mg | | カルシウム | 140 | 2800 | -2660 | mg | | マグネシウム | 59 | 760 | -701 | mg | | リン | 180 | 330 | -150 | mg | | 鉄 | 1.6 | 120 | -118.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.99 | -1.92 | mg | | マンガン | 0.73 | 10 | -9.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | 42 | -42 | μg | | セレン | 4 | 18 | -14 | μg | | クロム | 3 | 47 | -44 | μg | | モリブデン | 22 | 200 | -178 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 210 | -210 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.7 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0.7 | 4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | ビタミンK | 26 | 820 | -794 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.09 | -1.08 | mg | | ナイアシン | 0 | 7.9 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 12 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 1.75 | -1.74 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 290 | -287 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 2.39 | -2.37 | mg | | ビオチン | 3.3 | 62 | -58.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |