大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 と香辛料類 クローブ 粉の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物と香辛料類 クローブ 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 | 香辛料類 クローブ 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 7.5 | 65.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 5.1 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 7.2 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 9.8 | 2.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.8 | 13.6 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 72.2 | -71.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 66.4 | -66.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.3 | -4.4 | g | | ナトリウム | Tr | 280 | -280 | mg | | カリウム | 12 | 1400 | -1388 | mg | | カルシウム | 140 | 640 | -500 | mg | | マグネシウム | 59 | 250 | -191 | mg | | リン | 180 | 95 | 85 | mg | | 鉄 | 1.6 | 9.9 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.73 | 93 | -92.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 22 | | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 120 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 120 | -120 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 2.4 | | 2.4 | mg | | ビタミンK | 26 | | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 1.5 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 0 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | | 0.02 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | | 別名： ちょうじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |