大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあんの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 32.8 | 39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 5.3 | 7 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 6 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 14.8 | -2.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 13.8 | 15.6 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 45.3 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 42.2 | -42.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 43.5 | -42.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 44.9 | -44.6 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | Tr | 180 | -180 | mg | | カリウム | 12 | 68 | -56 | mg | | カルシウム | 140 | 33 | 107 | mg | | マグネシウム | 59 | 15 | 44 | mg | | リン | 180 | 60 | 120 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.24 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 4 | 9 | -5 | μg | | クロム | 3 | (Tr) | 3 | μg | | モリブデン | 22 | 19 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 31 | -31 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 3.6 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 2.4 | 1.6 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 26 | 7 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 1.7 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 38 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビオチン | 3.3 | 3.7 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、並練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |