大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 と菓子パン類 カレーパン 具のみの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物と菓子パン類 カレーパン 具のみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 | 菓子パン類 カレーパン 具のみ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 64.5 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 4.5 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 5.3 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 8.7 | 3.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 11 | -11 | mg | | 脂質 | 13.8 | 9.3 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 17.7 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 16.7 | -16.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 17.5 | -16.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 18.8 | -18.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | g | | ナトリウム | Tr | 710 | -710 | mg | | カリウム | 12 | 200 | -188 | mg | | カルシウム | 140 | 28 | 112 | mg | | マグネシウム | 59 | 19 | 40 | mg | | リン | 180 | 69 | 111 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.28 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 4 | 6 | -2 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 22 | 8 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 340 | -340 | μg | | β-カロテン | | 850 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 87 | -87 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0.8 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 26 | 5 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 2 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 9 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビオチン | 3.3 | 2.3 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |