大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 茹で物 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 0.5 | 72.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 5.8 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 6.9 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 32.8 | -20.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 13.8 | 34.1 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 59.3 | -59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 56.5 | -56.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 53.9 | -52.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 55.8 | -55.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | Tr | 64 | -64 | mg | | カリウム | 12 | 440 | -428 | mg | | カルシウム | 140 | 240 | -100 | mg | | マグネシウム | 59 | 74 | -15 | mg | | リン | 180 | 240 | -60 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.41 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 19 | -19 | μg | | セレン | 4 | 6 | -2 | μg | | クロム | 3 | 24 | -21 | μg | | モリブデン | 22 | 11 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 35 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 66 | -66 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 6.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | ビタミンK | 26 | 6 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 2.8 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 18 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 1.56 | -1.54 | mg | | ビオチン | 3.3 | 7.6 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |